Eens wat anders dan pasta!

Onderstaand recept is een van de favoriete recepten voor als je wel tijd hebt maar geen zin. De voorbereidingstijd is beperkt en het resultaat is prima. Het is Grieks, en daar houd ik wel van. Het zou zo maar kunnen dat dit vrijdag op tafel komt.

Styfádo van de werkende man
Men neme, voor 4 personen:

- één kilo mager rundvlees, in flinke stukken gesneden (bijv. 5 x 5 x 5 cm);
- één kilo gewone uien, in vieren gesneden (de orthodoxe bereidingswijze vereist kleine uitjes, maar het nauwelijks waarneembare verschil in smaak is de tranen niet waard;
- vijf tenen knoflook;
- 5 á 6 korrels bachari in Nederland vaak 'piment' geheten; het lijkt op een grote peperkorrel en ruikt naar kruidnagel, maar is geen van heide. Styfado zonder bachari kan gewoon niet);
- 5 á 6 korrels zwarte peper;
- 3 á 4 laurierbladen;
- een kopje zonnebloem-, pinda-, maïs- of olijfolie (als het maar geen slaolie is);
- een kopje rode wijn;
- een blikje tomatenpuree;
- een halve theelepel paprikapoeder;
- zout naar smaak.

Doe alles gewoon in de snelkookpan (of gewone pan) zonder voor te bakken of ander ceremonieel, controleer nog een -keer of alles erin zit en zet dan pas de pan op het vuur: er hoef geen water bij.
Kooktijd in snelkookpan 40 á 60 minuten (afhankelijk van de kwaliteit van het vlees): in een gesloten gewone pan, op niet al te hard vuur, ca. 2 uur. De uien en het vlees geven zoveel nat of dat u er waarschijnlijk geen water bij hoeft te doen, maar blijf voor de zekerheid controleren.
Het vlees moet aan het eind goed zacht zijn en niet waterig. Ziet uw styfádo. vooral in de snelkookpan, er waterig uit, kook dan even door, zonder deksel. Wilt u uw mooie styfádo niet laten verpieteren, dan is er nog een truc: giet de hele zaak in een grote koekenpan en het overtollige vocht is zo verdampt. Maar opgepast met aanbranden!
U kunt uw styfádo opdienen met rijst, aardappels (in allerlei vorm) of macaroni en met uw eigen mooi salade.

Vanavond pasta?

De pasta die ik gisteren gepost heb wil ik misschien wel eten als oma en opa komen eten met Sinterklaas. Deze en eentje met tonijn. Voor die tijd wil ik hem wel even geproeft hebben dus daarom net maar even in de supermarkt de benodigde ingredienten gekocht. Misschien vanavond, anders morgen maar eens maken.
Vandaag raar weer. Vanmorgen toen ik de hond ging uitlaten was het bijna warm. Kon je zonder jas naar buiten. Het is nu (13:00) wel erg donker geworden en af en toe regent het, maar het is nog steeds niet koud. Misschien zo nog even naar de voetbal om te zien hoe J het er vanaf brengt.

Pasta koken

Pasta is een van mijn favoriete eten. Op eetschrijven.blogspot.com (kan ik iedereen aanraden) kwam ik onderstaande informatie tegen:
Eetschrijven: Pasta koken: fabels en feiten

Eetschrijven: Dagje snel en lekker

Eetschrijven: Dagje snel en lekker

Ik begin maar weer eens..

Ik kom dagelijks op Internet leuke of interessante zaken tegen, lekker recepten, uitgaanstips en dergelijke. Ik ga ze op deze manier maar eens een beetje bij elkaar houden. Ook voor mijzelf!
Vandaag een sollicitatiegesprek gehad. Ging wel goed, maar het is toch afwachten. Er zijn meer kandidaten voor één functie. Gelukkig wil men wel snel beslissen zodat er eventueel voor 1 december opgezegd kan worden.
Er is eindelijk besloten wanneer SInterklaas gevierd moet worden. 5 december dus, met oma en opa, A&A en wij dus. Gwoon eerst lekker eten en daarna een paar kadootjes.
Een van de gerechten die ik wil maken kwam ik zojuist tegen op eetschrijven.blogspot.nl.